Guía del ryokan
¿Qué es un ryokan?
Todo lo que necesita saber antes de su primera estancia en una posada tradicional japonesa.
¿Qué es un ryokan?
Un ryokan (旅館) es una posada tradicional japonesa que lleva siglos acogiendo viajeros. A diferencia de los hoteles, los ryokans ofrecen una experiencia profundamente cultural: desde dormir sobre futones tendidos en suelos de tatami hasta bañarse en aguas termales naturales y saborear cenas kaiseki de varios platos elaboradas con ingredientes de temporada.
No conciba el ryokan como un simple lugar donde dormir, sino como un lugar donde vivir el Japón más íntimo. Cada detalle —la arquitectura, la comida, la hospitalidad— está pensado para que aminore el paso y se sumerja en la estética japonesa.
Qué está incluido
La mayoría de las estancias en un ryokan incluyen mucho más que una habitación. Un paquete típico comprende:
Cena (kaiseki) — Un menú de varios platos con ingredientes de temporada y de origen local. A menudo, el punto culminante gastronómico de un viaje a Japón. Se sirve en su habitación o en un comedor privado.
Desayuno — Un desayuno japonés tradicional con pescado a la parrilla, sopa de miso, arroz, encurtidos y platos de huevo. Algunos ryokans también ofrecen opciones occidentales.
Yukata — Un kimono de algodón ligero que se le proporciona para llevar durante toda su estancia. Vaya con él a cenar, al baño e incluso a pasear por el barrio.
Acceso al onsen — La mayoría de los ryokans cuentan con baños termales comunes (y a veces privados). Las toallas están incluidas.
Ropa de cama futón — El personal prepara su cama mientras usted cena y transforma la habitación en un dormitorio. Los futones son gruesos y cómodos.
Qué esperar
La llegada — El personal le recibirá en la entrada, a menudo vestido con ropa tradicional. Quítese los zapatos y póngase las zapatillas. Le acompañarán a su habitación, donde le esperarán un té y un pequeño dulce.
La habitación — De suelo de tatami y con mobiliario mínimo: una mesa baja, cojines de suelo, una pintura en pergamino (kakejiku) y vistas al jardín. La habitación se transforma a lo largo de la estancia: salón de día, dormitorio de noche.
El baño — El baño en el onsen sigue una etiqueta concreta (consulte nuestra Guía del onsen). Deberá lavarse a fondo antes de entrar en el agua. La mayoría de los baños están separados por sexos.
La cena — Suele servirse entre las 18:00 y las 19:00. El kaiseki es todo un arte: espere de 8 a 12 platos, cada uno bellamente presentado. Comunique al personal cualquier restricción alimentaria al hacer la reserva.
La velada — Tras la cena, pasee por los pasillos con su yukata o relájese en la habitación. Muchos ryokans lucen una iluminación preciosa por la noche.
La mañana — Despierte con un desayuno completo, dése un baño matinal (el secreto mejor guardado) y haga el check-out hacia las 10:00-11:00.
Tipos de ryokans
Ryokans de lujo (高級旅館) — Establecimientos de alta gama con onsen privado en cada habitación, kaiseki excepcional y un servicio impecable. Espere entre 40 000 y más de 100 000 yenes por persona y noche. Ejemplos: Hoshinoya, Nishimuraya Honkan, Kagaya.
Ryokans de gama media — Experiencias excelentes por entre 15 000 y 40 000 yenes por persona. Siguen incluyendo cena y desayuno, onsen común y una hospitalidad genuina. El punto óptimo para la mayoría de los viajeros.
Ryokans económicos (estilo 民宿) — Alojamientos más sencillos por entre 8000 y 15 000 yenes. Es posible que no incluyan comidas y que los baños sean más pequeños. Aun así, auténticos y encantadores.
Ryokans de onsen (温泉旅館) — Construidos en torno a aguas termales naturales. El onsen es el principal atractivo. Se encuentran en zonas volcánicas como Hakone, Beppu, Kusatsu y Kinosaki.
Ryokans urbanos — Situados en zonas urbanas como Kioto y Tokio. Por lo general no disponen de onsen natural, pero pueden tener baños artificiales. Ideales para combinar la experiencia cultural con la visita a la ciudad.
Ryokan o hotel
| Ryokan | Hotel | |
|---|---|---|
| Suelo | Esteras de tatami (sin zapatos) | Moqueta o parqué |
| Para dormir | Futón sobre tatami | Cama |
| El baño | Onsen (compartido o privado) | Ducha o bañera en la habitación |
| Comidas | Cena kaiseki + desayuno incluidos | Normalmente no incluidas |
| Vestimenta | Yukata proporcionado | Su propia ropa |
| Ambiente | Tranquilo, contemplativo | Variable |
| Check-in | Normalmente 15:00 | Normalmente 15:00 |
| Check-out | Normalmente 10:00-11:00 | Normalmente 11:00 |
Un hotel es donde duerme. Un ryokan es donde vive Japón.
Consejos para principiantes
Reserve con antelación — Los ryokans más populares se llenan con meses de antelación, sobre todo durante el follaje otoñal (octubre-noviembre) y la temporada de los cerezos en flor (finales de marzo-abril).
Comunique sus necesidades alimentarias — Escriba al ryokan antes de su llegada para informar de alergias o restricciones alimentarias. La mayoría se adapta si se les avisa con suficiente antelación.
Lleve poco equipaje — Las habitaciones de los ryokans son compactas. Además, se pondrá una yukata en cuanto llegue.
Llegue puntual — El check-in suele ser de 15:00 a 16:00. La cena se sirve a una hora fija, así que quien llegue tarde puede perderse la comida.
El efectivo sigue siendo habitual — Algunos ryokans tradicionales no aceptan tarjetas de crédito. Tenga yenes a mano.
No se acostumbra dejar propina — En Japón, un servicio excelente es la norma, no algo que se gane con propinas.
Aprenda algunas frases — «Ojama shimasu» (disculpe la molestia) al entrar, «Gochisousama deshita» (gracias por la comida) tras la cena. El personal agradecerá el esfuerzo.