2026高山旅館6大推薦：飛驒和牛、溫泉奢華體驗

12分鐘閱讀·更新於 2026年6月

挑選高山最佳旅館比想像中困難。我第一次來這裡住宿時，犯了幾乎每位初訪者都會犯的錯：因為照片漂亮就預訂，結果晚上8點才發現自己離點著燈籠的三町古街要走25分鐘，還下著大雨。晚餐還算可以，房間也還行，但我從未真正*體驗*到夜晚的高山。當地街道在下午5點左右就會空蕩，因為一日遊的旅客都離開前往金澤了——而下午5點到7點之間，當木造酒造在杉玉招牌下散發光芒、宮川的水聲清晰可聞的這一小時，正是你應該住在這裡而不是搭巴士回名古屋的全部理由。

所以當有人問我高山最佳旅館時，我不會只用星級排名。我用三件事來排序：穿著木屐能多快走到三町筋、飛驒和牛懷石料理究竟有多好吃，以及主人的英語是否足以解釋餐盤上的菜色。經過三次旅行，並在2026年5月仔細交叉比對Booking.com、Tripadvisor與旅館官網後，以下是我真正願意推薦給父母的6間旅館——附上誠實的優缺點、目前價格，以及一個無需折返的白川鄉一日遊行程。

我從Tripadvisor高山旅館分類與Booking.com篩選「旅館」結果中，整理出大約25間物件清單，然後用四項嚴格條件縮小範圍：

- 步行便利性：步行15分鐘內可抵達中橋（標示三町入口的紅色橋樑）。如果物件距離較遠，必須提供能配合入住/退房時間的免費接駁車。 - 使用認證飛驒和牛的懷石料理：菜單必須明確標示飛驒牛（飛騨牛），而不只是「和牛」或「在地牛肉」。飛驒牛評為A4/A5等級，並由飛驒牛振興協議會認證；較便宜的旅館有時會用區域性的岐阜和牛代替。 - 能以英語應對的櫃臺：至少入住時提供英文書面資料，並有一位能回應問題的工作人員。Booking.com英文評論中「工作人員」項目可作為合理參考。 - 溫泉品質：真正的飛驒高山溫泉水（源泉很重要——許多市區旅館只是引入加熱的自來水卻稱為溫泉）。我也標註了哪些物件設有私人/家族風呂，因為這對有刺青的旅客和情侶而言至關重要。

關於價格的說明：以下每個日圓金額都已於2026年5月4日核對官網與至少一家OTA（Booking.com或Tripadvisor），以標準兩人入住附兩餐為基準。日本的住宿稅（住宿費2萬日圓以下每人每晚200日圓，依等級可累進至1,000日圓）通常會在入住時加收。

所有價格皆於2026年5月4日依官方訂房頁面與Booking.com核對，以5月下旬平日入住為基準。週末與高山祭（4月14-15日和10月9-10日）期間價格高出30-60%，且通常一年前即售罄。

如果我在高山只能住一晚，且預算寬裕，我每次都會選擇本陣平野屋花兆庵。它就位於中橋旁——你只要走出大門，跨過紅橋，90秒內就能抵達三町筋。光是這個地點就值得這個價位，而懷石料理更是讓這裡登上我心中第一名的關鍵。

房間：兩棟建築共14間客房，皆為榻榻米、被褥式寢具，以及供應晚餐用的矮餐桌。花兆庵別館較高價的房型附私人檜木浴池，注入溫泉水——若你有刺青或想避開大眾池時段，我會推薦多花這筆錢。標準房型仍可使用屋頂露天風呂，能眺望宮川風景。

料理：晚餐是9-10道飛驒風懷石料理，主菜為A5飛驒牛，通常以三種方式呈現——一片*涮涮鍋*、*樸葉味噌*燒（在桌邊小炭爐上以樸葉燒烤），以及生切片。樸葉味噌正是你來此必嚐的鄉土料理。早餐包含飛驒地區醃菜、烤川魚和火鍋。

價格：標準館兩人附晚餐與早餐每晚48,780日圓起（約NT$10,400）[已於2026年5月4日核對Tripadvisor與官網h-rez.com]；附私人溫泉風呂的房型為75,000-95,000日圓（約NT$16,000-20,300）。

優點：地點無敵、我在高山住過最精緻的懷石料理、即使你幾乎不需要也提供免費車站接駁（步行10分鐘）。

缺點：以西方標準來看房間偏小（入門房型約8疊榻榻米/13平方公尺），主館木地板會吱嘎作響——睡眠深沉者無妨，淺眠者較不適。櫻花季與紅葉週的訂房需提前4個月以上。

當有人問「在不走奢華路線的前提下，步行可達三町最道地的旅館是哪一間」時，旅館田邊就是答案。大門到歷史街區僅一分鐘——事實上比平野屋還近——而房間品質相近的價格便宜約20%。

房間：傳統10疊榻榻米房型搭配紙拉門。多數房間沒有私人風呂；你會使用共用的室內石風呂與較小的檜木家族風呂，後者可免費預約40分鐘私人時段。被褥會在你晚餐期間由工作人員鋪好——這個小細節會讓人感覺像住在某位祖母精心維護的房子裡，而田邊本質上就是這樣。田邊家族已經經營這間旅館四代了。

料理：晚餐供應於私人餐廳而非客房內（這是價格較低的取捨）。飛驒牛料理是亮點——你可以選擇懷石套餐，或升級至飛驒牛*壽喜燒*晚餐，搭配生雞蛋沾醬與在桌邊熬煮的醬油味醂濃湯。老實說，我更喜歡升級壽喜燒；更具表演性，也能更純粹地品嚐牛肉。

價格：兩人附晚餐與早餐38,000日圓起（約NT$8,100）[已於2026年5月4日核對Tripadvisor與Booking.com]；壽喜燒升級每人加價3,500日圓（約NT$750）。

優點：本清單中地段與價格比最佳、提供英文印刷菜單與說明、規模小到老闆娘會親自迎接。

缺點：客房內無風呂、沒有電梯（往上層的木製樓梯陡峭）、隔間牆薄——淺眠者請帶耳塞。前方街道清晨可能有送貨卡車前往附近店家。

翌檜是高山少數公開歡迎刺青客人使用溫泉風呂的旅館——這個細節比旅遊指南所說的更重要。約70%的中價位日式旅館仍對大眾風呂實施禁刺青政策，所以這間旅館填補了真正的市場缺口。它距離JR高山站僅6分鐘步行，到三町8分鐘，若你帶著行李搭電車抵達，這是最方便的選擇。

房間：榻榻米房間位於1973年建造、2018年翻修的建築。美學風格較偏「1970年代日本鄉村旅館」而非質樸傳統，我其實滿喜歡——木質飾板帶著溫暖感，工作人員看起來真心享受工作。溫泉風呂引自飛驒高山溫泉，熱石是真的，不是人造的。

料理：廚房以飛驒牛壽喜燒聞名，使用飛驒A4等級牛肉，在桌邊鑄鐵鍋中燉煮。其餘懷石料理包括川魚生魚片（飛驒不靠海，所以「生魚片」是甜美的*巖魚*鱒魚）、當地山菜，以及飛驒米飯料理。擺盤不像平野屋那麼精緻，但風味更深厚，更有家常感。

價格：兩人附晚餐與早餐每晚22,000日圓起（約NT$4,700）[已於2026年5月4日核對Booking.com與yado-asunaro.com]。這是我會推薦在高山中心、提供完整懷石與完整溫泉體驗中最便宜的旅館。

優點：友善刺青（大面積刺青在大眾風呂也沒問題）、英語支援強——多位工作人員會雙語、車站免費接駁、壽喜燒真的非常出色。

缺點：建築物某些部位顯露歲月（標準房的浴室設備較舊）、入門房型無客房內私人風呂，且地點雖然靠近三町，街道氛圍稍弱。

飛驒亭花扇位於飛驒高山溫泉區，距離三町車程約12分鐘，如果你的優先考量是「我想要自己的露天風呂、用溫泉水、在自己的私人露臺上」，這就是正確選擇。其中25間客房附設可全天使用的露天溫泉浴池——當2月下著雪時，這份吸引力我再怎麼強調都不為過。

房間：專屬房間從50到90平方公尺不等（以旅館標準算非常大）。花扇之間房型擁有木製平臺與檜木浴池，持續注入飛驒高山溫泉水。寢具是混合式——榻榻米區的被褥加上相連房間的西式床——若你不習慣睡地板，這設計很實用。

料理：供應於私人餐廳，非客房內。懷石料理以飛驒牛為主角，搭配當季飛驒蔬菜（春季為*蕗薹*山款冬芽，秋季為*松茸*若有貨，需加價）。我吃過秋季菜單，飛驒牛搭配松茸的*樸葉味噌*大概是整趟旅行中最棒的一道旅館料理。

價格：基本房型兩人附晚餐與早餐每晚39,727日圓起（約NT$8,500）[已於2026年5月4日核對Tripadvisor]；附私人露天溫泉的房型為55,000-80,000日圓（約NT$11,700-17,100）。高級等級接近120,000日圓（約NT$25,600），含完整懷石與松茸季節價。

優點：客房內溫泉是真的、提供高山站免費接駁（依需求停靠三町）、英語支援極佳，配備雙語接待人員。

缺點：你無法從這裡步行到三町。若想在天黑後漫遊古街，你需要配合接駁車時段（最後一班通常為晚上9點），或搭1,500日圓（約NT$320）的計程車回來。物件規模也夠大，會稍微失去田邊或翌檜那種小旅館的親密感。

這間是個意外驚喜：圍爐裡宿飛驒屋是一棟從飛驒地區搬遷並修復的*合掌造*（陡峭茅葺屋頂）農舍，已有100多年歷史。「百年古民家」之名直譯就是「百年老民居」。僅有6間客房，每間都設有*圍爐裡*——地板上的下沉式炭火爐——冬季工作人員會真的為你點燃。

房間：粗削木樑、紙拉門，以及作為核心的圍爐裡。比連鎖旅館小（約12-15平方公尺），但場所的質感彌補了空間。6間房中有2間設有私人半露天風呂。

料理：精彩之處在此。晚餐部分*在你的圍爐裡上*烹調——飛驒牛串自己在炭火上烤、樸葉味噌在同一爐火上煮、川魚串在長竹籤上插入灰燼。這是高山最具動手感、互動性最強的懷石體驗。老闆娘會親自端出每道菜並解釋（用日語；工作人員備有平板提供英文翻譯）。

價格：兩人附晚餐與早餐每晚26,600日圓起（約NT$5,700）[已於2026年5月4日核對Booking.com]；附私人風呂的房型為36,000-42,000日圓（約NT$7,700-9,000）。

優點：本清單中最具古日本氛圍之處、在自家圍爐裡烹飪的體驗難以忘懷、僅6間房意味著環境寧靜。

缺點：步行至三町需18分鐘（或搭乘每天三班的免費接駁車），英語支援僅為中等——請帶上Google翻譯。歷史建築意味著隔間牆薄，且圍爐裡會有些煙味（有些客人覺得有趣，有些則覺得疲憊）。標準房型的浴室為走廊共用。

御宿古都之夢是高山最容易預訂、上手且令初次入住旅館者享受的選擇。距離高山站僅兩分鐘步行——當你晚上6點搭JR電車從名古屋疲憊抵達時非常有用——而走到三町只需10分鐘平地步行。整個物件都是為了讓西方客人輕鬆熟悉旅館形式而設計。

房間：24間客房，多為榻榻米，但有「和洋」混合型房選項，配備架高榻榻米平臺上的雙床——我推薦給年長旅客或單純不想睡地板的人。部分房間陽臺設有半露天私人浴池——這些不是真正的溫泉水（為加熱自來水），所以若想真正泡溫泉，請前往頂樓使用飛驒高山溫泉的室內與露天大眾風呂。

料理：在館內KAGURA餐廳的晚餐提供彈性「自選風格」方式——懷石、飛驒牛涮涮鍋，或飛驒牛*鐵板燒*。鐵板燒若你想看著牛肉烹調而非端上桌，是有趣的選擇。傳統懷石每人加價約4,000-6,000日圓（約NT$850-1,300）。早餐提供西式與日式選項，對小孩或挑食者很實用。

價格：兩人附晚餐與早餐每晚35,703日圓起（約NT$7,600）[已於2026年5月4日核對官網oyado-koto-no-yume.hotel-rn.com與Booking.com]。

優點：本清單中距離高山站最近、餐飲選擇彈性極大、英語入住流程順暢、部分房型附半私人陽臺浴池。

缺點：客房內「浴池」並非真溫泉（真正的溫泉在共用大浴場）、裝潢偏向現代飯店風格而非傳統旅館，且旺季時走廊會顯得擁擠，因為客房數比上述較小型旅館多。

想省錢遊飛驒？看看我們目前收錄的所有高山平價旅館。

如果這是你在日本第一次入住旅館，以下是上述六間物件都遵循的模式。

入住時間通常為下午3點至6點，且預期你會在這個時段內抵達，主人才能以綠茶迎接你並說明風呂/晚餐時程。下午3點以前，多數旅館會代為保管行李，但房間尚未準備好。

晚餐時間固定——通常為6點或6:30——飲食限制（素食、不吃貝類、清真需求）應在預訂時提出，而非抵達時。懷石料理會提前數天規劃，最後關頭的更動會讓廚房非常困擾。

提供浴衣供旅館內穿著及往返浴場使用。可穿著去吃晚餐。如果你想穿著走在三町夜街也可以——祭典季節當地人都這麼期待。

洗澡禮儀：在進入浴池*前*，先在坐式淋浴處仔細沖洗。不要將肥皂、毛巾或泳衣帶入浸泡池。長髮請綁起。多數旅館有男女分開的浴池，並在午夜互換（如此你能體驗兩種風景）。

不需小費。真誠的「謝謝」（arigato gozaimasu）配上鞠躬就是恰當的致謝。

幾乎每位入住高山旅館的人也想看白川鄉，這座位於西方一小時車程、被聯合國教科文組織列名的茅葺屋頂村落。以下是不需折返、也不會打亂旅館退房節奏的行程方式。

巴士：濃飛巴士營運高山-白川鄉路線，每日約16趟往返。單程2,800日圓（約NT$600），來回5,000日圓（約NT$1,070），車程50分鐘[已於2026年5月4日核對濃飛巴士官網nouhibus.co.jp]。秋季與櫻花週建議預約；可透過Japan Bus Online於最多一個月前預訂。

最佳一日行程：

1. 早上8點吃旅館早餐（多數旅館供應到9點）。 2. 10點前退房，將行李寄放於櫃臺。 3. 步行5分鐘至高山站旁的巴士總站。 4. 搭乘10:50的巴士，約11:40抵達白川鄉。 5. 步行至城山展望臺（上坡15分鐘）拍下明信片風景。 6. 在村內餐廳享用午餐——試試*樸葉味噌*或*飛驒牛握壽司*（單片牛肉壽司，約800日圓/NT$170）。 7. 參觀一間開放參觀的合掌造農舍（和田家最大，入場費400日圓/NT$85）。 8. 搭乘下午3:30或4:30的巴士回高山，取回行李，繼續前往金澤（4,000日圓/NT$850，車程1小時15分）或經名古屋前往東京。

若你有第二晚：抵達當天就去白川鄉（將行李寄放於高山站投幣式寄物櫃，遊覽村落，再於下午入住旅館）。這樣你晚餐後才能真正擁有完整的傍晚時間探索三町——這是多數一日遊旅客錯過的部分。

若計劃當天往返白川鄉，住高山車站附近的旅館更容易趕上清晨的濃飛巴士。

高山旅館應該提前多久預訂？ 春季（4-5月）與秋季（10-11月）應提前3-4個月預訂。高山祭（4月14-15日和10月9-10日）應提前9-12個月。冬季與夏季平日通常2-4週前即可。

高山最適合情侶的旅館是哪一間？ 若想揮霍享受私人溫泉，選飛驒亭花扇；若想兼顧奢華與市中心地段，選本陣平野屋花兆庵。田邊是最佳中價位浪漫選擇。

高山旅館適閤家庭嗎？ 有些是，有些不是。御宿古都之夢最適合兒童，提供西式早餐選項與和洋混合房型。圍爐裡宿飛驒屋與飛驒亭花扇較偏成人氛圍。

我可以只住一晚嗎？ 可以，全部六間物件都接受單晚預訂。我其實認為高山本身一晚就夠了；搭配金澤或京都各住一晚，會讓行程更值得。

飛驒牛懷石料理真的值得這個價錢嗎？ 若你從未吃過A4或A5和牛，是的——一餐中以五六種不同方式烹調的體驗確實特別。若你以前吃過高級和牛，較低價的旅館（翌檜、田邊）能以一半價格提供80%的體驗。

誠實的總結：高山最佳旅館取決於你真正想要什麼。

- 最佳整體：本陣平野屋花兆庵——奢華、地段、懷石全部頂級。 - 最佳CP值：旅館翌檜——優質料理、市中心地段、友善刺青、25,000日圓（約NT$5,300）以下。 - 最佳地段：旅館田邊——步行1分鐘到三町。 - 最佳私人溫泉：飛驒亭花扇——客房內露天浴池配真正的源泉水。 - 最佳氛圍：圍爐裡宿飛驒屋——百年農舍配圍爐裡料理。 - 最適合初次入住：御宿古都之夢——交通方便、餐飲彈性。

無論你預訂哪一間，請給自己一個完整的傍晚時光，在晚餐後漫步三町。穿著浴衣走過點亮燈籠的街道，從還在營業的酒造買一小杯清酒，在中橋上站10分鐘。那就是高山最佳旅館——大門距離那個瞬間最近的那一間。

中部山區其他可考慮的目的地：若想將溫泉之旅延伸至岐阜方面，下呂溫泉的旅館指南介紹了常被列為日本三大名湯之一的溫泉鄉。想找更隱秘的去處，白骨溫泉的旅館（長野阿爾卑斯山、乳白色硫磺泉）是深山秘湯的不二選擇。