日本米其林鑰匙旅館：2025完整預訂指南

13分鐘閱讀·更新於 2026年8月

日本米其林指南在2025年將128間飯店與旅館列為米其林鑰匙得主——但官方名單幾乎不提供任何實用資訊。沒有價格、沒有溫泉類型、看不出主要OTA上是否訂得到房，刺青政策與英語友善程度更是隻字未提。

這份日本米其林鑰匙旅館指南就是要補上這些缺口。我們將2025年米其林鑰匙名單與本站58間鑰匙住宿資料庫交叉比對，涵蓋經核實的每人價格、浴池類型、Agoda、Trip.com、Booking.com與Expedia四大OTA的可訂情況，以及來自真實訂房的住客評分。下文日圓價格為每人每晚；美元數字為每晚OTA房價。匯率換算參考：以目前匯率計，¥10,000 ≈ $67。

本文聚焦於旅館型住宿——傳統日式旅館。鑰匙名單中也包含奢華城市飯店（寶格麗、四季、東京皇宮飯店），但想體驗旅館的旅客需要不同的篩選視角。想以價格為軸更廣泛地認識日本頂級傳統旅館，請見我們的奢華旅館指南。

在三鑰等級中，只有兩間是傳統旅館：Asaba（伊豆）與強羅花壇（箱根）。二鑰等級中，本站資料庫追蹤約八間米其林鑰匙旅館。一鑰等級最廣，日本共101間入選，其中六間米其林鑰匙旅館可直接透過本站的OTA連結預訂。

米其林星級頒給餐廳的料理水準；米其林鑰匙頒給住宿體驗。同一個評審機構、完全獨立的評選標準——而且一間住宿可以同時擁有兩者，各自獨立評鑑。

米其林評選鑰匙的五大標準：建築與室內設計；服務品質與穩定度；整體個性與特色；價格對應的價值；以及對周邊環境或在地社區的貢獻。資料來源：米其林指南官方日本鑰匙名單

日本是亞洲第一個獲頒米其林鑰匙的國家，首屆2024年名單於2024年7月8日公布：共108間住宿，包含6間三鑰、17間二鑰與85間一鑰。

2025年名單於2025年10月8日在巴黎的頒獎典禮上公布，擴大至128間住宿——7間三鑰、20間二鑰、101間一鑰——從340間列名住宿中選出。唯一新晉三鑰的是Asaba（伊豆修善寺），從2024年的二鑰升級。2025年值得注意的二鑰新入選者包括Rosewood Miyakojima（沖繩度假村，並非旅館）與御宿竹林亭（佐賀武雄溫泉——米其林鑰匙旅館，已收錄於本站資料庫）。

2025年也首度推出四項特別獎：建築與設計、養生、在地門戶與年度新開幕。各獎項的全球得主中沒有日本住宿。香川縣瀨戶內海島嶼上的Benesse House曾入圍建築與設計獎，但全球大獎由杜拜的Atlantis The Royal奪得。

鑰匙評選每年重新審核，住宿的等級可能變動——Asaba便從2024年首屆名單的二鑰升為2025年的三鑰。本指南所有內容皆以2025年10月的名單為準。

日圓數字為每人每晚，含餐方案通常包含懷石料理晚餐與早餐；美元數字為每晚OTA房價。旅館型數量以本站58間經核實住宿的資料庫為準，並非米其林完整名單。

2025年日本共七間住宿持有三鑰：Asaba、強羅花壇、Hotel The Mitsui Kyoto、Amanemu、東京皇宮飯店、東京大手町四季飯店與東京寶格麗飯店。

七間之中，只有兩間是傳統旅館。Hotel The Mitsui Kyoto、東京皇宮飯店、東京大手町四季飯店與東京寶格麗飯店都是奢華城市飯店——固然出色，但不屬於本指南聚焦的旅館體驗。Amanemu（三重縣，本站資料庫歸類為度假村型住宿）自成一格：安縵度假村形式的32間別墅式客房，每人每晚價格約¥113,000至¥379,000。值得知道，但和旅館不是同一回事。

剩下的兩間，值得深入研究。

Asaba是2025年名單中唯一升上三鑰的住宿。創立於1484年，最初是佛寺僧侶的宿所，由同一家族經營超過十代，除米其林肯定外亦擁有Relais & Châteaux會員資格。伊豆再無其他三鑰住宿——放眼全日本，傳統米其林鑰匙旅館的最高等級也只有強羅花壇能與之並列。

全館共12間客房（套房與別墅），每間皆附室內溫泉專屬浴池，泉水為源泉掛流——直接引自修善寺溫泉、持續流動的原湯，而非循環或再加熱的水。部分客房另附露天風呂。各房型之間的差異在於露天浴池，而非室內專屬浴池——所有客房皆有。

最常入鏡的，是庭園中央蓮花池上方的私人能劇舞台。能劇演出依季節在此舉行；入住期間能否恰逢演出取決於檔期，並非保證。非演出季節時，舞台靜靜佇立於平靜水面之上。

價格需洽詢——OTA資料顯示每晚約$600–$1,500（房價，含晚餐＋早餐方案）。四大平台皆可預訂：Agoda、Trip.com、Booking.com與Expedia。住客評分：本站資料庫13則評價、9.4/10。

持平地說：Asaba的評價數不多（13則），因此9.4的評分僅供參考方向，統計上並不穩健。櫻花季（3月下旬至4月上旬）與紅葉季（10月中旬至11月）房源售罄最快——訂房約於180天前開放，這個等級的旺季檔期轉眼就沒了。想全面了解伊豆的旅館版圖，請見伊豆最佳旅館。

強羅花壇在2024與2025年皆持有三鑰——以89則評價、9.5/10的成績，擁有本站資料庫所有三鑰旅館中最大的經核實評價樣本。它也是本指南中交通最方便的米其林鑰匙旅館：從新宿搭小田急浪漫號特急約90分鐘抵達箱根湯本，再轉乘箱根登山鐵道約40分鐘到強羅車站——門到門不到2小時。

這裡最初是閑院宮家在昭和初期興建的避暑別邸，後來改建為奢華旅館，除米其林肯定外亦擁有Relais & Châteaux會員資格。懷石餐廳由東京一間米其林三星壽司名店的主廚跨刀監修，不過強羅花壇內的Sushi Kadan本身並未持有米其林餐廳星級。

共41間客房。溫泉水自源頭自然湧流——源泉掛流已確認。部分客房附專屬浴池；館內亦設大浴場溫泉。

價格需洽詢——OTA資料顯示每晚約$500–$1,200（房價，含晚餐＋早餐方案）。四大平台皆可預訂：Agoda、Trip.com、Booking.com與Expedia。想找同區域的其他選擇，請見箱根最佳旅館指南。

2025年日本共20間住宿持有二鑰。米其林二鑰旅館等級以比頂級稍親民的價位提供經認證的品質，其中還包括整份名單上最具傳統風格的幾間旅館。這些米其林鑰匙旅館中有數間附客房內專屬浴池——更多各價位的選擇請見我們的私人溫泉旅館指南。

本站資料庫中評價樣本最深厚的米其林二鑰旅館是西村屋本館：198則評價、9.2/10。旅館創業於江戶時代安政年間（約1854年），營業至今超過170年，並擁有Relais & Châteaux會員資格——歷史底蘊與持續投資兼具的組合。

城崎溫泉車站的月台距離旅館大門只有幾分鐘路程，整座小鎮圍繞著七座公共外湯浴場而建——入住城崎的旅館即附贈七湯通行證。小鎮的外湯巡禮文化本身就是捨單館住宿、選擇城崎的理由。

共34間客房，部分附專屬浴池。OTA價格：每晚約$400–$900（房價，含晚餐＋早餐方案）。四大平台皆可預訂：Agoda、Trip.com、Booking.com與Expedia。完整區域介紹請見城崎溫泉旅館指南。

FUFU Nikko的24間客房每一間都附專屬浴池——是少數無論房型或館內價位、都保證有專屬浴池的米其林二鑰旅館之一。加上310則評價、9.1/10（本站資料庫二鑰住宿中評價數最高），使它成為此等級中評分最可靠的選擇之一。FUFU是日本小型奢華旅館品牌，以全客房附專屬浴池的精緻旅宿為特色；本站資料庫共收錄七間持有米其林鑰匙的FUFU——五間一鑰（箱根、京都、奈良，以及輕井澤兩間），二鑰只有這一間與Kawaguchiko Fufu。

從東京搭東武日光線特急約2小時抵達東武日光車站。OTA價格：每晚約$400–$900（房價；含餐內容依方案而異——預訂時請確認）。可於Trip.com與Booking.com預訂。更多日光選擇請見日光最佳旅館。

河口湖將富士山直接送進你的視野，而Kawaguchiko Fufu正是為此而生——部分客房坐擁富士山景，從新宿搭富士回遊號特急到河口湖車站，全程不到2小時。它是兩間米其林二鑰FUFU中的第二間，也是更以景觀取勝的一間：FUFU Nikko賣的是浴池保證，這裡賣的是窗景。共32間客房，全部附專屬浴池。

住客評分：9.2/10，但僅有5則評價——這個數字僅供參考。OTA價格：每晚約$700–$1,500（房價），是本站可預訂資料庫中最貴的米其林二鑰旅館。可於Trip.com、Booking.com與Expedia預訂。完整區域介紹請見富士山周邊最佳旅館。

由布院是日本唯一在兩個等級都有米其林鑰匙旅館的溫泉小鎮——二鑰的龜之井別莊與一鑰的由布院 玉之湯——因此你可以把整趟九州行程錨定在同一座山谷，預算兩端都有米其林認證。共21間客房，部分附專屬浴池。住客評分：5則評價、9.2/10（樣本較小）。

最近車站：由布院車站，從博多／福岡搭由布院之森特急約2.5小時。OTA價格：每晚約$500–$1,500（房價）。可於Trip.com與Agoda預訂。完整由布院介紹請見由布院最佳旅館。

每晚$250起的石亭，是本站資料庫可預訂米其林二鑰旅館中最平價的入門選擇——與此等級其他所有住宿$400以上的價格底線之間有一段明顯差距。這個價位加上152則評價、9.0/10，使它成為二鑰等級統計上最可靠的評分：資料越多，信心越足。完整日文名稱「庭園之宿 石亭」（Teien no Yado Sekitei，意為「庭園旅宿、石之亭閣」）已道盡賣點：這是一間座落於宮島對岸本土海岸、共12間客房的庭園旅館。本站資料無法確認是否有客房附專屬浴池——預訂時請詢問。最近車站：宮島口車站，搭短程渡輪即達宮島。

OTA價格：每晚$250起（房價）。可於Trip.com、Booking.com與Agoda預訂。區域介紹請見宮島周邊最佳旅館。

以下四間米其林鑰匙旅館僅接受直接預訂——聯絡方式與季節性空房各異，建議把它們當作行程中的錨點，而非可立即下訂的OTA目標。

坐忘林（北海道）——15間客房，全部附專屬浴池。每人每晚¥72,000–¥75,000。北海道唯一的米其林二鑰旅館；座落於二世谷粉雪區附近的Hanazono滑雪區，每棟別墅皆有自己的浴池——因此1、2月入住的節奏就是泡湯、滑粉雪、再泡湯，完全不必離開館區。

ENOWA YUFUIN（大分）——19間客房，源泉掛流溫泉已確認，部分附專屬浴池。每人每晚¥72,600。同時是Relais & Châteaux成員——請注意R&C是另一個組織頒發的獨立認證，並非米其林體系。屬於現代auberge（餐宿合一）形式，而非傳統旅館。

Wasure no sato GAJOEN（鹿兒島）——10間客房，全部附源泉掛流專屬浴池。每人每晚約¥47,670起（估算）。附設專屬源泉掛流的客房露天浴池被普遍認為發源於此——這間旅館幾乎是發明了如今數十間旅館爭相仿效的形式。所有客房皆為獨棟茅葺小屋，隱私度貨真價實，加上二鑰等級的價格底線，使它成為此等級中最平價、且每間客房都享有源泉掛流的傳統旅館。

御宿竹林亭（佐賀）——11間客房，部分附專屬浴池。每人每晚約¥37,000–¥59,000（估算）。2025年米其林鑰匙名單的新入選者；名字本身已透露端倪——chikurin（竹林）即竹林之意，旅館之名取自它座落的武雄溫泉：一座多數九州行程都完全略過的佐賀縣寧靜溫泉小鎮。

美元範圍為約略的OTA數字。「—」代表本站資料庫尚未確認的資料；留白不代表沒有——請向住宿查證。Asaba與強羅花壇的源泉掛流已透過官方網站確認（資料庫數值待更新）。日圓價格為每人每晚；美元數字為每晚OTA房價。多數方案包含懷石料理晚餐與早餐。各住宿頁面提供刺青政策與英語友善程度等詳細資訊。

日本共101間住宿持有一鑰，完整名單太長無法逐一深談。以下是六間可直接透過本站預訂的米其林一鑰旅館，以及資料庫中幾間因獨具特色而值得留意的名字。

Ochiairo Murakami——靜岡伊豆。16間客房，部分附專屬浴池。住客評分：26則評價、9.5/10。它與新晉三鑰的Asaba共用最近車站修善寺——想在一趟伊豆半島行程中比較三鑰與米其林一鑰旅館的話相當方便。OTA價格：每晚$500–$1,200（房價），四大平台皆可預訂。伊豆旅館區域指南

柊家旅館——京都。創業於1818年——至2025年已連續經營207年，並擁有與之相稱的國家登錄有形文化財身分，同時也是Relais & Châteaux成員。館內供應懷石料理。住客評分：67則評價、9.6/10——本站全部58間住宿資料庫中最高的住客評分。部分客房附專屬浴池。最近車站：京都地下鐵烏丸御池車站。OTA價格：每晚$500–$1,200（房價），四大平台皆可預訂。京都最佳旅館

倭乃里——岐阜高山。僅7間客房——本站資料庫中最小巧的可預訂米其林鑰匙旅館。住客評分：85則評價、9.5/10。榻榻米客房與飛驒牛懷石料理。最近車站：JR高山車站。

刺青政策：大浴場溫泉不開放有刺青的旅客使用。所有客房皆附檜木浴池，但並非天然溫泉——而是清水浴池。有刺青的旅客可以入住倭乃里並使用客房浴池，但無法使用溫泉。若這點與你相關，預訂前請向住宿確認。OTA價格：每晚$500–$1,200（房價），四大平台皆可預訂。高山最佳旅館

若刺青政策是你整趟行程的決定性因素，請見我們的日本刺青友善旅館專門指南。

由布院 玉之湯——大分由布院。16間客房。其住客評分建立在41則評價之上——是鄰居龜之井別莊9.2分背後樣本數的八倍——使玉之湯以9.3/10成為由布院兩間米其林鑰匙旅館中統計基礎更扎實的一間。最近車站：由布院車站。OTA價格：每晚$500–$1,500（房價），可於Trip.com與Agoda預訂。由布院旅館區域指南

旅亭半水盧——長崎雲仙。14間客房。住客評分：136則評價、9.7/10——本站全部58間住宿資料庫中評分最高的物件。旅館座落於雲仙的火山溫泉區，硫磺蒸氣噴口（稱為雲仙地獄，意即「地獄溫泉」）為整片地景染上色彩；這裡的景致與其說優美，不如說戲劇性十足，而住客評分顯示旅館本身足以匹配這樣的舞台。前往雲仙比箱根或京都費時（最近車站：諫早，再轉巴士或計程車至雲仙溫泉區），但滿意度數據有力地證明這趟路值得。OTA價格：每晚$598起（房價），可於Trip.com、Agoda與Expedia預訂。更多區域背景請見雲仙旅館指南。

本站資料庫另有五間米其林一鑰旅館僅接受直接預訂——目前價格與空房請直接洽詢各住宿。

Araya Totoan（石川山代溫泉）——創業超過800年，由同一家族傳承至第18代經營。每人每晚¥46,200–¥52,800。

Beniya Mukayu（石川加賀）——全部16間客房皆附專屬浴池，在此價位相當罕見，同時也是Relais & Châteaux成員。所在的山代溫泉是金澤以南加賀四湯之一——很適合順道排進金澤行程，不必專程繞路。每人每晚約¥58,000起（估算）。

SETOUCHI RETREAT by Onko Chishin（愛媛）——七間客房，座落於俯瞰瀨戶內海的安藤忠雄建築之中。每人每晚¥56,700。

BYAKU Narai（長野奈良井宿）——由奈良井宿的四棟江戶時代建築組成，其中包含一座仍在運作的酒藏。住宿期間可參觀酒藏並直接購買現釀酒款——這個細節讓房價的價值感超越單純的住宿。每人每晚約¥40,000起（估算）。

Shishi-Iwa House Karuizawa（長野）——33間客房，建築出自兩位普立茲克獎得主之手：坂茂與西澤立衛。建築本身就是入住的明確理由——輕井澤住宿選擇數以十計，但由這對建築師組合操刀的只有這一間。每人每晚約¥41,745起（估算）。

Agoda、Trip.com、Booking.com、Expedia涵蓋本站資料庫全部12間可預訂住宿，但並非每間住宿都上架所有平台——上方總表列出確切覆蓋情況。OTA通常是比價與取消彈性最好的管道。本站各住宿頁面提供各平台的即時預訂按鈕。

向住宿直接預訂值得與OTA價格並列比較。熱門住宿有時會保留一部分不透過OTA釋出的房源，直接預訂偶爾也能解鎖未公開價格或房型升等。以Asaba而言，由於客房數少（12間），建議透過官方網站直接預訂以確認空房。

guide.michelin.com本身就是所有列名鑰匙住宿的預訂平台。其Plus會員方案（99美元／年）可在參與飯店解鎖VIP禮遇。OTA通常提供更寬鬆的取消彈性，因此米其林平台最適合特別看重Plus禮遇方案的人。

日本奢華旅遊專門旅行社（如Artisans of Leisure、Scott Dunn等同類專家）在OTA與官網都顯示售罄時，值得為三鑰住宿聯繫看看。旅行社有時握有私人配額，尤其是紅葉與櫻花等高需求檔期。

三鑰旅館（Asaba、強羅花壇）：週末日期建議提前3–6個月。Asaba的櫻花季（3月下旬至4月上旬）與紅葉季（10月中旬至11月）在訂房日曆開放後迅速售罄，日曆通常於約180天前開放。

米其林二鑰旅館：多數日期提前1–3個月即可。旺季週末與黃金週（4月下旬至5月上旬）整體訂房速度都更快。

米其林一鑰旅館：通常提前1–2個月已足夠，但柊家旅館、倭乃里等高評分住宿在櫻花與紅葉檔期同樣很快滿房。

Agoda、Booking.com等OTA平台的許多旅館方案可免費取消——很適合在行程尚未定案時先卡住日期。務必確認OTA價格是否包含懷石料理晚餐與早餐；有些平台對通常以含餐方案販售的旅館只列出純住房價格，價差每人動輒超過¥20,000。

想在本站完整的626間住宿目錄中更廣泛搜尋，請見日本旅館索引2026。

日本的米其林鑰匙旅館版圖從一鑰的鄉村小宿延伸到三鑰的傳世傑作——這項認證是篩選全日本最佳傳統住宿的可靠指標，如今各等級的價格、溫泉類型與OTA可訂情況都齊聚一處。

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